Vidéo de la recette « Paleron de bœuf braisé Crécy » expliquée par étapes par Bernard LEPRINCE.
Remerciements à l’ensemble des acteurs qui nous ont permis de réaliser cette vidéo, Bastien BOUCHEZ, Geoffrey CALOONE, Bénédicte DESSANGES, Aymeric LASALLE et l’Ecole Française de Gastronomie FERRANDI Paris.