Finalisé en septembre 2016, suite à la demande de plusieurs ESAT, le but du projet handicap est de former le personnel handicapé, travaillant en restauration collective, aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire. L’objectif est de concevoir une méthodologie pédagogique à travers des outils et supports adaptés pour pouvoir s’assurer de l’efficacité de la formation.
