AGS RESTAURATION poursuit son engagement en faveur de l’approvisionnement local
Depuis sa création, la Direction des Hauts-de-France du Groupe Vitalrest, AGS RESTAURATION, privilégie les circuits courts d’approvisionnement en référençant des produits locaux saisonniers issus de l’agriculture raisonnée (plus de 50 % des achats sont réalisés en local) dans les départements du Nord, du Pas de Calais, de la Somme, de l’Aisne et de l’Oise.
Grâce à sa politique achats, le Groupe sélectionne les fournisseurs et produits adéquats pour répondre aux attentes et besoins de nos établissements clients et offrir à leurs résidents des plats goûteux grâce à des produits qu’ils connaissent et apprécient.
Nous nous engageons à leur fournir un service de qualité et des produits responsables, respectueux de l’environnement.
Nous surveillons et contrôlons tout au long de la chaîne de production la traçabilité, la provenance et la transparence des produits livrés.
Un mouvement responsable : AGS RESTAURATION s’associe aux Papillons Blancs de Lille* pour obtenir le niveau 2 de la Charte « Ici, je mange local »
En 2018, à l’initiative de la Région Hauts-de-France, la charte « Ici, je mange local » a été officiellement lancée en partenariat avec plusieurs acteurs du territoire pour encourager les filières agricoles régionales via le développement de l’approvisionnement local dans les établissements scolaires et médico-sociaux.
Cette charte a pour objectif de promouvoir une alimentation saine, de qualité et de proximité dans la région et de multiplier la part de produits locaux dans les établissements de restauration collective.
Elle comprend 3 niveaux dont les critères de sélection s’appuient sur le pourcentage d’approvisionnement local et sur le nombre de filières concernées (légumes, fruits, viandes, produits céréaliers…).
Ayant réalisé plus de 40% d’approvisionnement local dans 4 filières agricoles (viande de bœuf et de porc, volaille, fruits et légumes et pain), AGS RESTAURATION et Les Papillons Blancs de Lille ont été labelisés par la région Hauts-de-France, s’inscrivant ainsi dans une démarche durable et active auprès des producteurs locaux.
