Démarche de réduction du gaspillage alimentaire
et valorisation des biodéchets
Pour les clients en gestion complète
Aux origines du programme
Face aux difficultés de certains de nos clients sur la gestion des biodéchets et l’obligation de valorisation des biodéchets, le Programme S’engager Responsable a vu le jour en 2018.
Cette démarche, propre à VITALREST a été construite sur le plan méthodologique en s’appuyant sur des expertises et expérimentations terrain. Ce programme, réservé à nos clients en gestion complète, a été déployé sur 133 de sites.
Ce programme d’innovation de VITALREST a été créé pour répondre aux trois enjeux du développement durable, et permettre à nos clients de s’appuyer sur un professionnel de la restauration pour :
- Répondre aux exigences nationales réglementaires de tri et de valorisation des biodéchets
- S’appuyer sur des partenariats locaux, contribuant à l’ancrage territorial.
solidarité alimentaire…
préservation des ressources naturelles
réduction du gaspillage alimentaire
Méthodologie anti-gaspillage alimentaire
VITALREST a développé sa propre méthodologie. Nous accompagnons nos clients, de façon entièrement personnalisée, et gérons au mieux leurs biodéchets. Un Chef de projet est dédié et pilote aux côtés de l’établissement les points suivants :
VOTRE PROJET Personnalisé :
Nos engagements :
Nos équipes vous accompagnent dans votre démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets. Nous réalisons sur place, avec vous, un diagnostic qualité.
Le traitement des biodéchets
Nous informons, sensibilisons et accompagnons nos clients dans leur politique de tri des déchets et notamment des biodéchets. Nous les incitons à la valorisation de leurs biodéchets et les conseillons sur la méthode la plus adéquate à leur production ainsi qu’à leurs attentes.
